Босилек
Босилекът (Ocimum basilicum), известен още като „царска билка“ (от гр. basilicum — царски), е едногодишно тревисто растение с голо четириръбесто стъбло. Разклонено достига до височина 60 cm. Листата му …
Бахар
Бахарът (Pimenta dioca), наричан още пимента, е подправка, представляваща сухите неузрели плодове на растението Pimenta dioica.
Вкус
Бахарът има сложна миризма. Той е ароматна подправка с вкус, подобен на вкуса на …
Анасон
Анасонът (Pimpinella anisum) е едногодишно тревисто културно растение с изправено цилиндрично стъбло. Долните листа са закръглени, сърцевидни, едро назъбени, с дълги дръжки. Средните са плитко триделни. Горните са сложни …
Мисо
Мисо (Miso) е традиционна японска подправка, която е обявена за една от най-полезните в целия свят. Въпреки че я наричаме подправка, мисото по-скоро е гъста и лепкава паста, която …
Кориандър
Както и останалите подправки, така и кориандърът е достъпен целогодишно по магазините, доставяйки ни отчетливият си аромат, напомнящ цитрусови кори и градински чай.
Плодът на растението кориандър се състои от …
Черният пипер (Piper nigrum)
Черният пипер (Piper nigrum) е растение от семейство Пиперови (Piperaceae), чиито плодове се използват като подправка, позната под същото име.
Подправката се получава от ферментирали изсушени недоузрели червени плодчета на …
Тарос или още Естрагон
Тарос, още Естрагон (Artemisia dracunculus), е многогодишно растение от семейство
Сложноцветни (Asteraceae). В Европа са разпространени главно два подвида на естрагона – френски и руски (Artemisia dracunculoides L.)
Френският естрагон (който …