• Permalink Gallery

    Трите вида пържене в тиган и ефектите от тях

Трите вида пържене в тиган и ефектите от тях

Три са основните вида пържене на тиган – класическо пържене, бързо запържване и паниране. Всеки от тях има своите предимства, основно вкусови, и недостатъци в здравословно отношение.

Класическо пържене – …

  • Permalink Gallery

    Пет ястия, които ще съсипете с притопляне в микровълнова

Пет ястия, които ще съсипете с притопляне в микровълнова

Микровълновата фурна е най-удобният уред за хората, които работят, понеже за нула време могат да притоплят ястията от вчера и да хапнат. Но не всички блюда са вкусни, след …

  • Permalink Gallery

    Грешки при приготвянето на супи, които да избягвате

Грешки при приготвянето на супи, които да избягвате

Супите са сред любимите ни ястия, които чакаме с нетърпение, тъй като те обикновено са първото нещо, което се поднася в основното меню. Независимо дали са топли или студени, …

  • Permalink Gallery

    Да готвим вкусно- кратък наръчник на новака в кухнята

Да готвим вкусно- кратък наръчник на новака в кухнята

Сигурно ви се е случвало да ядете едно и също ядене, приготвено от едни и същи продукти, а да е с различен вкус? Всяка домакиня с опит в кулинарията …

  • Permalink Gallery

    Правила при топлинна обработка на зеленчуците

Правила при топлинна обработка на зеленчуците

При приготвяне на различните ястия зеленчуците се подлагат на топлинна обработка – варене, задушаване, пържене, печене. За да бъде най-малка загубата на хранителни вещества и витамини при тази обработка …

Грешки при готвенето с масло

Колкото е клише, толкова е и вярно, че маслото прави всичко по-вкусно. Френските сладкиши биха били тъжни бисквити без него. Само една бучка масло може да добави богатство и …

  • Permalink Gallery

    Пет храни, които предизвикат глад

Пет храни, които предизвикат глад

Знаете ли, че има храни, които вместо да ни заситят, ни карат да огладняваме повече? Следващите 5 храни трябва да се консумират в присъствието на други балансиращи продукти.

Сушени плодове

Сушените …

Състав на анаболните стероиди

Анаболните стероиди представляват синтетични деривати на тестостерона. Повечето анаболни стероиди са произведени от корена на Мексиканската Сарсапарила. Това растение е химически подобрено. То синтезира активни анаболни съставки. Не е …

Анаболни стероиди – история

Анаболните стероиди съществуват от близо 70 години. Повечето популярни анаболни стероиди са известни от преди 80-те години. Стероидите започват постепенно да се променят след откриването им през 50-те години. …

  • Permalink Gallery

    Омега-3 и Омега-6 ненаситените мастни киселини

Омега-3 и Омега-6 ненаситените мастни киселини

Омега-3 и Омега-6 ненаситени (есенциални) мастни киселини имат важно значение за редица биохимични процеси в организма. Защо са толкова полезни Омега-3 и Омега-6 ненаситените мастни киселини? Кои са най-богатите …

Коензим Q10

Коензим Q10 е широко рекламиран в козметиката като вещество, даряващо здраве и дълголетие на кожата. Същинската полза за здравето на сърцето и всички клетки, преобразуващи енергия, започва с допълнителния …

Фет бърнъри

Вещества, които спомагат за изгаряне на мазнините или изгарящи мазнини. Те представляват комбинация от вещества, които помагат на тялото по- бързо и лесно да се справи с намаляване на …

L-карнитин

Карнитинът (β-хидрокси-γ-триметиламониев бутират) също участва в обмяната на мазнините. L-карнитинът е аминокиселина, която човешкото тяло произвежда. За да бъдем максимално точни, трябва да изясним, че това е витаминоподобна киселина …

Какво са азотни бустери !

Азотните бустери са категория хранителни добавки, която стана особено популярна напоследък. Основната роля на азотния бустер е да разширява вените и по този начин да увеличи притока на кръв …

Креатин

Кретинът се произвежда предимно в черния дроб и бъбреците. Свързва се с фосфатна група и образува креатинфосфат (КФ). Най-голямо е съдържанието му в мускулите като свободен креатин или креатин …

  • Permalink Gallery

    Продукти съдържащи аминокиселини

Продукти съдържащи аминокиселини

Съществуват множество фирми, който предлагат различни разфасофки и съдържание на аминокиселини и съотношение между заменими и незаменими. Съществуват добавки с високо съдържание на свободни аминокиселини. Ефектът от приема на …

Протеини

Има различни видове протеини на пазара, който можем да си купим, който съдържат в различно съотношение заменими и незаменими аминокиселини, да започнем от най разпространения…

Whey Proteins (или още суроватъчен …

  • Permalink Gallery

    Хранителни добавки – класификация по предназначение

Хранителни добавки – класификация по предназначение

Пълен списък на класификация по предназначение на хранителните добавки, научете кой са опасни за нашето здраве, кой са натурлни и безвредни! Винаги проверявайте Е-тата написани на етикитите на храните, …

Какво са хранителните добавки !

Хранителните добавки са вещества с изкуствен или естествен произход, които обикновено не се използват самостоятелно като храна или като преобладаваща съставка при производство на храни, независимо от това дали …

Допамин

Допаминът представлява изключително важен за мозъка невротрансимитер. Той се класифицира като катехоламин – група вещества, които изпълняват функциите на хормони и невротрансмитери; освен това се явява прекусор /предшественик/ на …

Мелатонин

Човешкият организъм живее в подчинение на определен биологичен ритъм, чрез който се осъществява изключително точно прецизиране на работата на отделните органи и системи. В тази сложна система на регулация …

Фитоестрогени

Споменавайки думата хормони, повечето от хората се сещат за половите. Тестостеронът и естрогенът изпълняват редица важни функции, които са свързани не само с половата енергия, но и с поддържането …

Соматотропин

Хипофизната жлеза е малко овално тяло, която е разположено в черепната основа и е свързана с хипоталамуса. Хипофизата има овална форма и дължина 8-10 мм. При мъжете тежи средно …

Грелин

Много хора се подлагат на диета, за да се отърват от неприятните излишни килограми. Постоянното гладуване и хранителните ограничения обаче може да ни изиграят лоша шега и в същото …

Пролактин

Пролактинът представлява хормон, който се произвежда и секретира от аденохипофизата – предната част на хипофизната жлеза. Пролактинът се нарича още хормон на лактацията.

Причината за това му наименование е активното …

  • Permalink Gallery

    Няма хормони в българското пилешко месо

Няма хормони в българското пилешко месо

Министърът на земеделието и храните Димитър Греков обяви, че не са открити никакви хормони в пилешкото месо, предлагано от родните ферми, след направените проверки.

Резултатите от проверките показват, че българските …

Серотонин

Серотонинът представлява моноаминен невротрансмитер, синтезиращ се в мозъка и стомашно-чревния тракт. Той играе много важна роля в регулирането на процесите на съня, сърдечния ритъм и дишането.

За първи път серотонинът …

  • Permalink Gallery

    Бананите пазят от диабет и лекуват махмурлук

Бананите пазят от диабет и лекуват махмурлук

Никога няма да гледаш на един банан по същия начин, след като откриеш ползите, които носи със себе си. Бананите са идеални за борба с депресията, правят ви по-умни, …

Полезният грах!

Грахът е една от най-полезните бобови култури. Известна е на човечеството от дълбока древност. Установено е, че неговото отглеждане за храна е започнало преди повече от 20 хилядолетия. Оригиналният …

  • Permalink Gallery

    Разликата между амонячна сода и сода бикарбонат

Разликата между амонячна сода и сода бикарбонат

В своята същност амонячната сода и содата бикарбонат са химични набухватели. Те действат основно в кисела среда. Действието и на двете е подобно. Това ги прави взаимозаменяеми.

Това кой вид …

  • Permalink Gallery

    Основни правила при приготвянето на месо

Основни правила при приготвянето на месо

Като оставим настрана вегетарианците, надали има човек, който да не се зарадва на печено пиле със златиста кожичка, на крехко телешко или свинско месо или на прясно изпечени на …

Тестостерон

Тестостеронът представлява стероиден хормон, който принадлежи към групата на половите хормони. Хормонът се секретира основно от тестисите на мъжките и от яйчниците при женските индивиди, но малки количества се …

Естроген

Естрогенът е основен женски хормон, който се произвежда в яйчниците. Именно естрогенът определя външния вид на жените. Това е хормонът, който носи отговорност за характерните женски форми – гърди, …

  • Permalink Gallery

    Справочник на хормоните важни при спортуване

Справочник на хормоните важни при спортуване

Хормони с пряко значение за спортното развитие

Адреналин (епинефрин) и норадреналин (норепинефрин) са хормони, които се образуват в сърцевината на надбъбречните жлези. Те имат действие, подобно на симпатиковия дял на …

  • Permalink Gallery

    Билки за укрепване на кръвоносните съдове

Билки за укрепване на кръвоносните съдове

Честото пречистване и укрепване на кръвоносните съдове действа благоприятно за поддържане на нормалните им и безпроблемни функции.

Сок от магданоз – Магданозът, освен подправка, е и мощна билка. Сокът от …

  • Permalink Gallery

    Кои билки успокояват нервната система?

Кои билки успокояват нервната система?

В народната медицина можем да открием билки, които помагат за всякакви състояния и заболявания. При наличие на проблеми с нервната система вместо да се пият всякакви хапчета, може да …

  • Permalink Gallery

    Списък със защитените продукти на Еврокомисията

Списък със защитените продукти на Еврокомисията

Три са видовете продукти със специален регулаторен режим от Еврокомисията. Това са защитените имена на храни според техния произход, продукти, разрешени за производство единствено в определени територии, и храни …

Хайдушка билка

Хайдушката билка /Betonica officinalis L, Stachys offinicalis/ представлява многогодишно тревисто растение от семейство Устноцветни. Коренището на ранилиста е късо положено. Стеблото е високо до 60 см, изправено, четириръбесто, понякога …

  • Permalink Gallery

    Хранене при желязодефицитна анемия

Хранене при желязодефицитна анемия

Желязодефицитната анемия е лесно за диагностициране състояние. Оплакванията са характерни, лигавиците и кожата добиват бледо-жълтеникав цвят, а рагадите по устните ъгли подсказват за евентуално намаление на червените кръвни клетки.

Диагнозата …

  • Permalink Gallery

    Здравословни свойства на жълтите зеленчуци

Здравословни свойства на жълтите зеленчуци

В групата на жълтите зеленчуци влизат морковът, царевицата, тиквата, жълтите чушки, а също и лимонът, дори някои жълти сортове домати. Те, подобно на всичко останали зеленчуци, носят на организма …

Най-полезните билки

Билките са най-прекрасният дар, подарен ни от природата. Те са изпитан метод за постигане и поддържане на добро здраве, тъй като съдържат в себе си всички спомагащи доброто състояние …

Най-целебните чайове

В китайската култура се разграничават 6 вида чай – светлозелени, зелени, червени, жълти, черни и бели, което с изключение на черните и на белите чайове, се определя от цвета …

  • Permalink Gallery

    Десет суперздравословни екзотични храни

Десет суперздравословни екзотични храни

Светът е полудял по непознатото. Екзотичните храни се превърнаха в неделима част от трапезата ни. И с право – те са суперздравословни. Ето кои са 10-те екзотични храни с …

10-те най-скъпи ястия в света

За да хапнете някои ястия в изискан ресторант е необходимо да сте милионер, понеже тези блюда струват хиляди долари. Някои от тях са любими специалитети за холивудските звезди.

1. Паста …

  • Permalink Gallery

    Малки порции на големи маси са ключът към отслабването!

Малки порции на големи маси са ключът към отслабването!

Американски психолози съветват хората, които искат да намалят количеството на приеманата храна и да отслабнат, да хапват малки порции, но на големи маси. Този трик може да ви осигури …

  • Permalink Gallery

    Безценни съвети за печене във фурна с вентилатор

Безценни съвети за печене във фурна с вентилатор

В днешно време повечето печки имат вентилатор във фурната. Благодарение на него топлият въздух циркулира, което води до по-бързо приготвяне на ястието, сладкишите покафеняват по-бързо, месото става по-крехко за …

Тайната на вкусните пърленки

Пърленките са един чудесен начин да заситите глада си, независимо дали са поднесени към някакво ястие или индивидуално. Те се приготвят много бързо, а вариациите им са безброй.

Ако сте …

  • Permalink Gallery

    Незаменими аминокиселини – Лизин

Незаменими аминокиселини – Лизин

Лизин представлява една от най-важните аминокиселини, поради факта, че принадлежи към групата на есенциалните аминокиселини. Лизинът не се образува в тялото, но е много важен за организма и трябва …

  • Permalink Gallery

    5 от най-популярните ястия с домати по цял свят

5 от най-популярните ястия с домати по цял свят

Няма по-известен зеленчук по света от домата. По-готвен също, защото може да го видите във всякакви ястия – салати, супи, гарнитури, основни блюда.

В Европа доматите се отглеждат от 1500 …

  • Permalink Gallery

    Незаменими аминокиселини – Изолевцин/ВСАА

Незаменими аминокиселини – Изолевцин/ВСАА

Изолевцин представлява незаменима аминокиселина, която заедно с валин и левцин образува групата ВСАА – аминокиселини с разклонени вериги, които отговарят за производството на глюкоза, протеини и редица други аминокиселини, …

  • Permalink Gallery

    Незаменими аминокиселини – Левцин/ВСАА

Незаменими аминокиселини – Левцин/ВСАА

Левцин е есенциална (незаменима) аминокиселина, която носи редица ползи за здравето. Левцинът принадлежи към трите аминокиселини с разклонена верига, които се обозначават със съкращението ВСАА.

Левцин и другите две такива …

  • Permalink Gallery

    Незаменими аминокиселини Триптофан

Незаменими аминокиселини Триптофан

Триптофанът е една от десетте съществени аминокиселини, които тялото използва за синтезиране на нужните протеини. Той е добре известен със своята роля в производството на месинджъри на нервната система, …

  • Permalink Gallery

    Незаменими аминокиселини Треонин

Незаменими аминокиселини Треонин

Аминокиселините са основните градивни елементи на белтъчините в човешкото тяло. Играят важна роля за развитието на мускулите. Една от тях е треонин.

Треонинът е незаменима /есенциална аминокиселина/, която подпомага поддържането …

  • Permalink Gallery

    Незаменими аминокиселини Метионин

Незаменими аминокиселини Метионин

Метионин е есенциална /незаменима/ аминокиселина. Той все още не е толкова известен, но за сметка на това е изключително мощен антиоксидант и враг на редица заболявания.

Заедно с цистеин, метионинът …

  • Permalink Gallery

    Протеини = Аминокиселини = Белтъчини

Протеини = Аминокиселини = Белтъчини

Протеините са големи молекули направени от вериги от малки молекули наречени аминикиселини. Има 20 различни аминокиселини, от който тялото произвежда протеините. Когато поемата протеини, те се разпадат до аминокиселини …

Коприва – Urtica Dioica

Копривата принадлежи към най-добрите лечебни растения, които имаме.
Копривата е полезна като се започне от корена и се мине към стъблото и листата, та чак до цветовете.

Лечебно действие и приложение:
Листата …

  • Permalink Gallery

    Здравословните способности на алое вера

Здравословните способности на алое вера

Алое вера е най – впечатляващата билка създадена някога от природата, твърдят американски учени. От всички билки, които до сега сме изучавали, алоe вера е най – удивителната от …

Алое Вера – Aloe Ferox

Вечнозелено растение, с изправено, високо до 1,5 м стъбло. Листата са мечовидни, дебели, сочни, заострени към върха на стъблото. При стайни условия цъфти твърде рядко.
Разпространение:
У нас се отглежда като …

  • Permalink Gallery

    Кулинарни съвети за приготвяне на зеленчуци

Кулинарни съвети за приготвяне на зеленчуци

За да се свари бързо бобът, трябва да го залеете със студена вода и веднага да го сложите да се вари. В момента в който кипне, налейте още малко …

  • Permalink Gallery

    Едно авокадо на ден бори лошия холестерол

Едно авокадо на ден бори лошия холестерол

Авокадото е апетитен плод, идващ от Централна Америка. В наши дни той е една от най-ценените храни на суровоядците. Авокадото е богато на лесно усвояеми и вкусни мазнини.

Целулозата и …

  • Permalink Gallery

    Най-странните плодове и зеленчуци в света

Най-странните плодове и зеленчуци в света

Плодовете и зеленчуците са един от най-големите дарове, с които природата ни е дарила. Освен познатите ни, има и такива, които растат по други географски ширини и са доста …

  • Permalink Gallery

    Разлики в маслеността на прясното мляко

Разлики в маслеността на прясното мляко

Млечните продукти и особено прясното мляко са едни от най-здравословните продукти изобщо. Те са ценен източник най-вече на калций, който заздравява състоянието на костите и кожата. Прясното мляко е …

Здравословни ползи от пащърнак

Пащърнакът изобилства от витамини, минерали и много хранителни вещества, от които са налице диетични фибри, фолиева киселина, калий и витамин С.

Според Харвардското училище за обществено здраве ползите от пащърнака …

  • Permalink Gallery

    Плюсове и минуси при консумация на риба

Плюсове и минуси при консумация на риба

Рибата е задължителна храна във всеки един здравословен хранителен режим. Тя може да се приготвя по много начини и да се похапва ежедневно. Хубавото е, че освен вкусна, тя …

  • Permalink Gallery

    Шоколадът помага повече при кашлица от меда

Шоколадът помага повече при кашлица от меда

Шоколадът е много по-ефикасно средство срещу кашлицата от меда, показва проучване на професор Алън Морис, ръководител на сърдечно-съдови и дихателни изследвания в Университета в Хъл.

Здравният експерт от години изследва …

  • Permalink Gallery

    Мазните храни увреждат обонянието ни!

Мазните храни увреждат обонянието ни!

Редовната консумация на мазни храни довежда до структурни и функционални промени в назалната ни система, установи наскоро проучване. Стига се освен до затлъстяване и затрудняване функциите на органите и …

  • Permalink Gallery

    Колко е препоръчителната доза алкохол за 1 седмица?

Колко е препоръчителната доза алкохол за 1 седмица?

Голяма част от алкохола е полезен за здравето ни, но ако пиете без мярка, това ще доведе само до проблеми, алармират здравните експерти към британското Министерство на здравеопазването.

За да …

Босилек

Босилекът (Ocimum basilicum), известен още като „царска билка“ (от гр. basilicum — царски), е едногодишно тревисто растение с голо четириръбесто стъбло. Разклонено достига до височина 60 cm. Листата му …

Бахар

Бахарът (Pimenta dioca), наричан още пимента, е подправка, представляваща сухите неузрели плодове на растението Pimenta dioica.

Вкус

Бахарът има сложна миризма. Той е ароматна подправка с вкус, подобен на вкуса на …

Анасон

Анасонът (Pimpinella anisum) е едногодишно тревисто културно растение с изправено цилиндрично стъбло. Долните листа са закръглени, сърцевидни, едро назъбени, с дълги дръжки. Средните са плитко триделни. Горните са сложни …

  • Permalink Gallery

    Няколко причини да консумираме месо

Няколко причини да консумираме месо

В ерата на диетите все повече се повдига въпросът дали те трябва да включват или да изключват консумацията на месо и дали то е полезно или напротив- вреди на …

  • Permalink Gallery

    Три апетитни десерта само с по 3 продукта

Три апетитни десерта само с по 3 продукта

Рецепти за десерти, които може да приготвите бързо и лесно, защото за тях са ви необходими по 3 продукта. Освен че са много вкусни, тези сладкиши са подходящи за …

  • Permalink Gallery

    История на облекото на готвачите

История на облекото на готвачите

Знаете ли защо униформата на готвачите по правило е бяла? А защо шапките им са толкова високи? Всеки един детайл на готвещия в професионален ресторант има своята история и …

Витамин C

Витамин С е L-аскорбинова киселина. Нарича се още антискорбутен фактор. В природата източниците на този витамин са многобройни. Намира се в свободна и свързана форма.

От плодовете богати на витамин …

Витамин B12

Витамин В12 е един от най-спорните членове на семейството на В-комплекс витамините. Той е необичаен по отношение на своя произход. Докато повечето витамини се съдържат в голямо разнообразие от …

Витамин B9

Нарича се още фолиева киселина или фолацин. Естествени източници са вътрешните органи, зелените листни зеленчуци, ядки, бобовите растения и дрождите, но се губи бързо при продукти, съхранявани на стайна …

Витамин B7

Другите две имена на този витамин са витамин Н и биотин. Храните, богати на биотин са яйчния жълтък, сиренето, бъбреците, соята, слънчогледовите семки, шоколада, гъбите, ядките, броколито и сладките …

Витамин B5

Нарича се още пантотенова киселина и пантенол. Този витамин се намира в наистина огромен спектър от храни – например бадемите, маята, брашното, черния дроб, рибата, месото, а освен това …

Витамин B3

Известен още като никотинова киселина, ниацин и витамин PP. Най-добри източници са черният дроб, пилешкото месо, червеното месо, рибата тон и пъстървата, пълнозърнестият хляб, ядките.

Този витамин действа като коензим …

Витамин B2

Витамин В2 носи още наименованията лактофлавин или рибофлавин. Той е широко разпространен в природата. В голямо количество се намира в дрождите, обвивките на ориза и житните растения, зелените листни …

Витамин B1

Този витамин се нарича още аневрин, тиамин или антиневритен фактор.

В най-голямо количество витамин B1 се намира в дрождите, маслодайните семена, пшеничните и оризовите трици, боба, граха, спанака, плодовете, орехите, …