Три са основните вида пържене на тиган – класическо пържене, бързо запържване и паниране. Всеки от тях има своите предимства, основно вкусови, и недостатъци в здравословно отношение.
Класическо пържене – …
Микровълновата фурна е най-удобният уред за хората, които работят, понеже за нула време могат да притоплят ястията от вчера и да хапнат. Но не всички блюда са вкусни, след …
Супите са сред любимите ни ястия, които чакаме с нетърпение, тъй като те обикновено са първото нещо, което се поднася в основното меню. Независимо дали са топли или студени, …
Сигурно ви се е случвало да ядете едно и също ядене, приготвено от едни и същи продукти, а да е с различен вкус? Всяка домакиня с опит в кулинарията …
При приготвяне на различните ястия зеленчуците се подлагат на топлинна обработка – варене, задушаване, пържене, печене. За да бъде най-малка загубата на хранителни вещества и витамини при тази обработка …
Колкото е клише, толкова е и вярно, че маслото прави всичко по-вкусно. Френските сладкиши биха били тъжни бисквити без него. Само една бучка масло може да добави богатство и …
Знаете ли, че има храни, които вместо да ни заситят, ни карат да огладняваме повече? Следващите 5 храни трябва да се консумират в присъствието на други балансиращи продукти.
Сушени плодове
Сушените …
Анаболните стероиди представляват синтетични деривати на тестостерона. Повечето анаболни стероиди са произведени от корена на Мексиканската Сарсапарила. Това растение е химически подобрено. То синтезира активни анаболни съставки. Не е …
Анаболните стероиди съществуват от близо 70 години. Повечето популярни анаболни стероиди са известни от преди 80-те години. Стероидите започват постепенно да се променят след откриването им през 50-те години. …
Омега-3 и Омега-6 ненаситени (есенциални) мастни киселини имат важно значение за редица биохимични процеси в организма. Защо са толкова полезни Омега-3 и Омега-6 ненаситените мастни киселини? Кои са най-богатите …
Коензим Q10 е широко рекламиран в козметиката като вещество, даряващо здраве и дълголетие на кожата. Същинската полза за здравето на сърцето и всички клетки, преобразуващи енергия, започва с допълнителния …
Вещества, които спомагат за изгаряне на мазнините или изгарящи мазнини. Те представляват комбинация от вещества, които помагат на тялото по- бързо и лесно да се справи с намаляване на …
Карнитинът (β-хидрокси-γ-триметиламониев бутират) също участва в обмяната на мазнините. L-карнитинът е аминокиселина, която човешкото тяло произвежда. За да бъдем максимално точни, трябва да изясним, че това е витаминоподобна киселина …
Азотните бустери са категория хранителни добавки, която стана особено популярна напоследък. Основната роля на азотния бустер е да разширява вените и по този начин да увеличи притока на кръв …
Кретинът се произвежда предимно в черния дроб и бъбреците. Свързва се с фосфатна група и образува креатинфосфат (КФ). Най-голямо е съдържанието му в мускулите като свободен креатин или креатин …
Съществуват множество фирми, който предлагат различни разфасофки и съдържание на аминокиселини и съотношение между заменими и незаменими. Съществуват добавки с високо съдържание на свободни аминокиселини. Ефектът от приема на …
Има различни видове протеини на пазара, който можем да си купим, който съдържат в различно съотношение заменими и незаменими аминокиселини, да започнем от най разпространения…
Whey Proteins (или още суроватъчен …
Пълен списък на класификация по предназначение на хранителните добавки, научете кой са опасни за нашето здраве, кой са натурлни и безвредни! Винаги проверявайте Е-тата написани на етикитите на храните, …
Хранителните добавки са вещества с изкуствен или естествен произход, които обикновено не се използват самостоятелно като храна или като преобладаваща съставка при производство на храни, независимо от това дали …
Допаминът представлява изключително важен за мозъка невротрансимитер. Той се класифицира като катехоламин – група вещества, които изпълняват функциите на хормони и невротрансмитери; освен това се явява прекусор /предшественик/ на …
Човешкият организъм живее в подчинение на определен биологичен ритъм, чрез който се осъществява изключително точно прецизиране на работата на отделните органи и системи. В тази сложна система на регулация …
Споменавайки думата хормони, повечето от хората се сещат за половите. Тестостеронът и естрогенът изпълняват редица важни функции, които са свързани не само с половата енергия, но и с поддържането …
Хипофизната жлеза е малко овално тяло, която е разположено в черепната основа и е свързана с хипоталамуса. Хипофизата има овална форма и дължина 8-10 мм. При мъжете тежи средно …
Много хора се подлагат на диета, за да се отърват от неприятните излишни килограми. Постоянното гладуване и хранителните ограничения обаче може да ни изиграят лоша шега и в същото …
Пролактинът представлява хормон, който се произвежда и секретира от аденохипофизата – предната част на хипофизната жлеза. Пролактинът се нарича още хормон на лактацията.
Причината за това му наименование е активното …
Министърът на земеделието и храните Димитър Греков обяви, че не са открити никакви хормони в пилешкото месо, предлагано от родните ферми, след направените проверки.
Резултатите от проверките показват, че българските …
Серотонинът представлява моноаминен невротрансмитер, синтезиращ се в мозъка и стомашно-чревния тракт. Той играе много важна роля в регулирането на процесите на съня, сърдечния ритъм и дишането.
За първи път серотонинът …
Никога няма да гледаш на един банан по същия начин, след като откриеш ползите, които носи със себе си. Бананите са идеални за борба с депресията, правят ви по-умни, …
Грахът е една от най-полезните бобови култури. Известна е на човечеството от дълбока древност. Установено е, че неговото отглеждане за храна е започнало преди повече от 20 хилядолетия. Оригиналният …
В своята същност амонячната сода и содата бикарбонат са химични набухватели. Те действат основно в кисела среда. Действието и на двете е подобно. Това ги прави взаимозаменяеми.
Това кой вид …
Като оставим настрана вегетарианците, надали има човек, който да не се зарадва на печено пиле със златиста кожичка, на крехко телешко или свинско месо или на прясно изпечени на …
Тестостеронът представлява стероиден хормон, който принадлежи към групата на половите хормони. Хормонът се секретира основно от тестисите на мъжките и от яйчниците при женските индивиди, но малки количества се …
Естрогенът е основен женски хормон, който се произвежда в яйчниците. Именно естрогенът определя външния вид на жените. Това е хормонът, който носи отговорност за характерните женски форми – гърди, …
Хормони с пряко значение за спортното развитие
Адреналин (епинефрин) и норадреналин (норепинефрин) са хормони, които се образуват в сърцевината на надбъбречните жлези. Те имат действие, подобно на симпатиковия дял на …
Честото пречистване и укрепване на кръвоносните съдове действа благоприятно за поддържане на нормалните им и безпроблемни функции.
Сок от магданоз – Магданозът, освен подправка, е и мощна билка. Сокът от …
В народната медицина можем да открием билки, които помагат за всякакви състояния и заболявания. При наличие на проблеми с нервната система вместо да се пият всякакви хапчета, може да …
Три са видовете продукти със специален регулаторен режим от Еврокомисията. Това са защитените имена на храни според техния произход, продукти, разрешени за производство единствено в определени територии, и храни …
Хайдушката билка /Betonica officinalis L, Stachys offinicalis/ представлява многогодишно тревисто растение от семейство Устноцветни. Коренището на ранилиста е късо положено. Стеблото е високо до 60 см, изправено, четириръбесто, понякога …
Желязодефицитната анемия е лесно за диагностициране състояние. Оплакванията са характерни, лигавиците и кожата добиват бледо-жълтеникав цвят, а рагадите по устните ъгли подсказват за евентуално намаление на червените кръвни клетки.
Диагнозата …
В групата на жълтите зеленчуци влизат морковът, царевицата, тиквата, жълтите чушки, а също и лимонът, дори някои жълти сортове домати. Те, подобно на всичко останали зеленчуци, носят на организма …
Билките са най-прекрасният дар, подарен ни от природата. Те са изпитан метод за постигане и поддържане на добро здраве, тъй като съдържат в себе си всички спомагащи доброто състояние …
В китайската култура се разграничават 6 вида чай – светлозелени, зелени, червени, жълти, черни и бели, което с изключение на черните и на белите чайове, се определя от цвета …
Светът е полудял по непознатото. Екзотичните храни се превърнаха в неделима част от трапезата ни. И с право – те са суперздравословни. Ето кои са 10-те екзотични храни с …
За да хапнете някои ястия в изискан ресторант е необходимо да сте милионер, понеже тези блюда струват хиляди долари. Някои от тях са любими специалитети за холивудските звезди.
1. Паста …
Американски психолози съветват хората, които искат да намалят количеството на приеманата храна и да отслабнат, да хапват малки порции, но на големи маси. Този трик може да ви осигури …
В днешно време повечето печки имат вентилатор във фурната. Благодарение на него топлият въздух циркулира, което води до по-бързо приготвяне на ястието, сладкишите покафеняват по-бързо, месото става по-крехко за …
Пърленките са един чудесен начин да заситите глада си, независимо дали са поднесени към някакво ястие или индивидуално. Те се приготвят много бързо, а вариациите им са безброй.
Ако сте …
Лизин представлява една от най-важните аминокиселини, поради факта, че принадлежи към групата на есенциалните аминокиселини. Лизинът не се образува в тялото, но е много важен за организма и трябва …
Няма по-известен зеленчук по света от домата. По-готвен също, защото може да го видите във всякакви ястия – салати, супи, гарнитури, основни блюда.
В Европа доматите се отглеждат от 1500 …
Изолевцин представлява незаменима аминокиселина, която заедно с валин и левцин образува групата ВСАА – аминокиселини с разклонени вериги, които отговарят за производството на глюкоза, протеини и редица други аминокиселини, …
Левцин е есенциална (незаменима) аминокиселина, която носи редица ползи за здравето. Левцинът принадлежи към трите аминокиселини с разклонена верига, които се обозначават със съкращението ВСАА.
Левцин и другите две такива …
Триптофанът е една от десетте съществени аминокиселини, които тялото използва за синтезиране на нужните протеини. Той е добре известен със своята роля в производството на месинджъри на нервната система, …
Аминокиселините са основните градивни елементи на белтъчините в човешкото тяло. Играят важна роля за развитието на мускулите. Една от тях е треонин.
Треонинът е незаменима /есенциална аминокиселина/, която подпомага поддържането …
Метионин е есенциална /незаменима/ аминокиселина. Той все още не е толкова известен, но за сметка на това е изключително мощен антиоксидант и враг на редица заболявания.
Заедно с цистеин, метионинът …
Протеините са големи молекули направени от вериги от малки молекули наречени аминикиселини. Има 20 различни аминокиселини, от който тялото произвежда протеините. Когато поемата протеини, те се разпадат до аминокиселини …
Копривата принадлежи към най-добрите лечебни растения, които имаме.
Копривата е полезна като се започне от корена и се мине към стъблото и листата, та чак до цветовете.
Лечебно действие и приложение:
Листата …
Алое вера е най – впечатляващата билка създадена някога от природата, твърдят американски учени. От всички билки, които до сега сме изучавали, алоe вера е най – удивителната от …
Вечнозелено растение, с изправено, високо до 1,5 м стъбло. Листата са мечовидни, дебели, сочни, заострени към върха на стъблото. При стайни условия цъфти твърде рядко.
Разпространение:
У нас се отглежда като …
За да се свари бързо бобът, трябва да го залеете със студена вода и веднага да го сложите да се вари. В момента в който кипне, налейте още малко …
Авокадото е апетитен плод, идващ от Централна Америка. В наши дни той е една от най-ценените храни на суровоядците. Авокадото е богато на лесно усвояеми и вкусни мазнини.
Целулозата и …
Плодовете и зеленчуците са един от най-големите дарове, с които природата ни е дарила. Освен познатите ни, има и такива, които растат по други географски ширини и са доста …
Млечните продукти и особено прясното мляко са едни от най-здравословните продукти изобщо. Те са ценен източник най-вече на калций, който заздравява състоянието на костите и кожата. Прясното мляко е …
Пащърнакът изобилства от витамини, минерали и много хранителни вещества, от които са налице диетични фибри, фолиева киселина, калий и витамин С.
Според Харвардското училище за обществено здраве ползите от пащърнака …
Рибата е задължителна храна във всеки един здравословен хранителен режим. Тя може да се приготвя по много начини и да се похапва ежедневно. Хубавото е, че освен вкусна, тя …
Шоколадът е много по-ефикасно средство срещу кашлицата от меда, показва проучване на професор Алън Морис, ръководител на сърдечно-съдови и дихателни изследвания в Университета в Хъл.
Здравният експерт от години изследва …
Редовната консумация на мазни храни довежда до структурни и функционални промени в назалната ни система, установи наскоро проучване. Стига се освен до затлъстяване и затрудняване функциите на органите и …
Голяма част от алкохола е полезен за здравето ни, но ако пиете без мярка, това ще доведе само до проблеми, алармират здравните експерти към британското Министерство на здравеопазването.
За да …
Босилекът (Ocimum basilicum), известен още като „царска билка“ (от гр. basilicum — царски), е едногодишно тревисто растение с голо четириръбесто стъбло. Разклонено достига до височина 60 cm. Листата му …
Бахарът (Pimenta dioca), наричан още пимента, е подправка, представляваща сухите неузрели плодове на растението Pimenta dioica.
Вкус
Бахарът има сложна миризма. Той е ароматна подправка с вкус, подобен на вкуса на …
Анасонът (Pimpinella anisum) е едногодишно тревисто културно растение с изправено цилиндрично стъбло. Долните листа са закръглени, сърцевидни, едро назъбени, с дълги дръжки. Средните са плитко триделни. Горните са сложни …
В ерата на диетите все повече се повдига въпросът дали те трябва да включват или да изключват консумацията на месо и дали то е полезно или напротив- вреди на …
Рецепти за десерти, които може да приготвите бързо и лесно, защото за тях са ви необходими по 3 продукта. Освен че са много вкусни, тези сладкиши са подходящи за …
Знаете ли защо униформата на готвачите по правило е бяла? А защо шапките им са толкова високи? Всеки един детайл на готвещия в професионален ресторант има своята история и …
Витамин С е L-аскорбинова киселина. Нарича се още антискорбутен фактор. В природата източниците на този витамин са многобройни. Намира се в свободна и свързана форма.
От плодовете богати на витамин …
Витамин В12 е един от най-спорните членове на семейството на В-комплекс витамините. Той е необичаен по отношение на своя произход. Докато повечето витамини се съдържат в голямо разнообразие от …
Нарича се още фолиева киселина или фолацин. Естествени източници са вътрешните органи, зелените листни зеленчуци, ядки, бобовите растения и дрождите, но се губи бързо при продукти, съхранявани на стайна …
Другите две имена на този витамин са витамин Н и биотин. Храните, богати на биотин са яйчния жълтък, сиренето, бъбреците, соята, слънчогледовите семки, шоколада, гъбите, ядките, броколито и сладките …
Нарича се още пантотенова киселина и пантенол. Този витамин се намира в наистина огромен спектър от храни – например бадемите, маята, брашното, черния дроб, рибата, месото, а освен това …
Известен още като никотинова киселина, ниацин и витамин PP. Най-добри източници са черният дроб, пилешкото месо, червеното месо, рибата тон и пъстървата, пълнозърнестият хляб, ядките.
Този витамин действа като коензим …
Витамин В2 носи още наименованията лактофлавин или рибофлавин. Той е широко разпространен в природата. В голямо количество се намира в дрождите, обвивките на ориза и житните растения, зелените листни …
Този витамин се нарича още аневрин, тиамин или антиневритен фактор.
В най-голямо количество витамин B1 се намира в дрождите, маслодайните семена, пшеничните и оризовите трици, боба, граха, спанака, плодовете, орехите, …
